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チーズの宴の2本目、またもやプーリアのサンマルツァーノ、チンクアンタ・コレッツォーネです。 こちらは、プリミティーヴォとプーリアの土着品種であるネグロアマーロを半々で使用したワインです。 今日は10種類のチーズをいただいたのですが、これが本当に美味しいチーズで、好みの濃い系のものが半分以上だったので、重めの赤がいい感じです。 1本目はほぼジンファンデル(プリミティーヴォ)からできたワインでしたが、こちらはネグロアマーロが半分混じっています。 香りはプリミティーヴォが色濃く出てきます。黒系果実に、1本目よりはレーズンが強い目、そしてチェリーが混じります。そしてビターチョコ。 いただきます。 うん、ジンファンデルの黒系の甘さだけでなく、赤系の酸味が適度に入って、2本目への良い感じのシフトチェンジ。柔らかめのタンニンと適度な酸味。そして濃い目のテイストが、ただ重いだけでなく、いわゆるラテンの軽快な陽気を感じるワインになっています。 チーズだけでなく、食事も出てきたのでちょうどいい感じです。
okok530
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チーズの宴の2本目、またもやプーリアのサンマルツァーノ、チンクアンタ・コレッツォーネです。 こちらは、プリミティーヴォとプーリアの土着品種であるネグロアマーロを半々で使用したワインです。 今日は10種類のチーズをいただいたのですが、これが本当に美味しいチーズで、好みの濃い系のものが半分以上だったので、重めの赤がいい感じです。 1本目はほぼジンファンデル(プリミティーヴォ)からできたワインでしたが、こちらはネグロアマーロが半分混じっています。 香りはプリミティーヴォが色濃く出てきます。黒系果実に、1本目よりはレーズンが強い目、そしてチェリーが混じります。そしてビターチョコ。 いただきます。 うん、ジンファンデルの黒系の甘さだけでなく、赤系の酸味が適度に入って、2本目への良い感じのシフトチェンジ。柔らかめのタンニンと適度な酸味。そして濃い目のテイストが、ただ重いだけでなく、いわゆるラテンの軽快な陽気を感じるワインになっています。 チーズだけでなく、食事も出てきたのでちょうどいい感じです。
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