2013 ロング・メドー・ランチ カベルネ・ソーヴィニョン ナパ・ヴァレー カリフォルニア/USA ロング・メドー・ランチ メーカーズ・ディナー:その8 8本目、この会の締めのワインは、こちらのワイナリーが心血を注いでつくるエステイトのカベルネ・ソーヴィニョン。 とても滑らかでシルキーなカベルネでした。2013と、熟成の過程にあるワインですが、ミルキーなフレーバーがあり、まだまだ若いですね。 これもめちゃ美味しいワインでしたが、この時点では、完全なる酔っ払い(汗) テーブルの中で会話が弾み、ワインはまあ、脇役になっちゃってましたね…。本来の役割と言えばその通りなのです、が、もう少しだけワインに集中しておくべきでした(苦笑) このワインには「熊汁せいろ」のお蕎麦を一緒にいただきました。力強い熊汁を軽くいなす様な見事な合い方！ お料理とワインの締めとして、申し分ない取り合わせでした。 最後のデザートは「甘味盛合せ 〜自家製水羊羹、酒粕クリーム、宮崎マンゴー〜」。これもワインでいただいちゃいました。 こちらも含めて、お料理写真の半分ぐらい、ご一緒させていただいたrika♪☆さんから画像をお借りしました。ありがとうございますm(_ _)m やはりワインが進むと撮影は二の次三の次で、特にお料理は忘れてしまいますね(笑) 思いがけないメーカーズディナーへの参加でしたが、こちらのお店はvinicaへの投稿を拝見して、いつか行ってみたいお店として、記憶の中にインプットされていました。 ロング・メドー・ランチについては、まったく予備知識がありませんでしたが、実際にいただいてみて、素晴らしい作り手であることが良くわかりました。 お料理とのペアリングもすべて素晴らしく、私にとっては実に愉快なサプライズでした。 お声がけくださったtoranosukeさん、この会へお誘いいただき、本当にありがとうございました。改めてお礼を申し上げます☆

iri2618 STOP WARS

こんな素晴らしいコメントをいただけて、 支配人も泣いて喜ぶと思います( ꈨຶ ˙̫̮ ꈨຶ ) 実はとてもアットホームなお店ですので、 機会があれば、 ご家族との会食などにも使ってあげてくださいませ！ こちらこそ、運良くご一緒させていただくことが できましたことに感謝です✨

toranosuke★

熊汁せいろ？？✨✨ そんな美味しそうな食べものが あるんですね〜〜 素晴らしいナパのカベソーに 熊汁せいろ✨✨ 味わってみたいです！！！

takeowl

toranosukeさん このカベルネ、抜栓時間とかのお話はありました？ ものすごく良い状態で重さや渋さがまったく気にならないしなやかなで滑らかなワインでしたね⁉︎ 当たり前のように、こういう状態でワインを提供できるって、凄いことだと後になって思いました。素晴らしい機会をいただき、ありがとうございました☆

iri2618 STOP WARS

takeowlさん 私も初めていただきました！ 鴨汁をさらに濃く力強くした感じです。ワインとの相性は、正面からがっぷり四つに組んでお互いの特徴を増幅させるようなタイプではなく、旨みのところでピンポイントに合わせたような感じ？ 飲み疲れ、食べ疲れしないキレイなハーモニーでした☆

iri2618 STOP WARS