素敵なワイン会、Katsuyuki Tanaka大天使様がお持ち下さいましたのは、ヴォギュエ・ブルゴーニュ・ブラン2003年。皆様もよくご存知な、コート・ド・ニュイの白で唯一グラン・クリュを名乗れるミュジニーのブランです。 落ち着いたゴールデン・イエロー。 シャブリの甘いライムな香りとは違い、高貴な油膜に覆われたシトラスやトロピカルなフルーツ。少しナッティでもあり、フラワリー。 ふくよかでエレガント、まとまりのあるフレーバーに酸味など正にグラン・クリュ・クラスな面持ちを控え目ながらにも感じます。 猛暑の2003年にもかかわらず酸味がきちんと保たれていたせいか、理想的に熟成が進んだ様で、余韻も含めて素晴らしい喜びを感じることが出来ました。 Tanakaさま、貴重なワインをありがとうございました。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 ヴォギュエは93年までミュジニー・ブランGCでしたがシャルドネの植え替えをしてGC返上してますから、調度10年ですか03年。 そして15年からの華麗なるミュジニー・ブランGCの復活！ その間醸造法も熟成も変えていないとのことですから、 まさにグランクリュのブルゴーニュブラン！ 03年の悪評に負けないきちんとした酸味からの綺麗な熟成！ 03年て評価低いですがやはりブルゴーニュは造り手ですね(^o^) 私も03年で別にひどい目にあったことはありません。 いやいや流石です素晴らしいです流涎ものですゴロンゴロン(笑) KT教授大天使様万歳！ですな(^o^) 良い白汁をお飲みです。

白猫ホッサー

白猫ホッサーさま〜 ありがとうございます。 しばらくヴォギュエのブランは頂いていなかったのですが、やはり改めて頂いていますとグラン・クリュ・クラスが伺える素晴らしいワインでございました。確か白猫ホッサーさま、この逸品を落下させて入りましたね。 03‘は赤もですが、猛暑で敬遠されがちですが、私も良い思い出が多く、ルーミエのコルトン・シャルルマーニュもその内の1本です。 いや〜流石のヴォギュエ、そして大天使さま〜。 良い仏白を頂きました。

Marcassin

ホワイトアスパラガスのお料理に目が♡になってしまいました(*´-`)✨ 料理もワインリストも素晴らしそうで、代々木方面はあまり縁が無いのですが、いつか伺ってみたいなぁと思っています(*^^*)

mituki

mitukiさま〜 ありがとうございます。 そうですね、代々木方面にお住まいでないとあまり行かない地域ですね。 シャンパーニュのセレクションはそんなに多くはございませんが、厳選された良いものがございます。後はブルゴーニュ好きな方々にはたまらないセレクションだと思います。 お料理もシェフのお人柄、温かみを感じますし、サービスもヤング・マダムの素晴らしいホスピタリティでございます。

Marcassin