今日はスペインのヴィノデパゴ、デエサデルカリサルのカベソー。 デキャンタして4時間。バッチリ開いてます！黒胡椒の効いたマグロのタタキとバッチリマリアージュしてました〜 もう、飲んでて、『すげーうまい』それに尽きます。 やっぱスペインのワインは明るくて、楽しくて良いなぁ。 家に帰ったら3日目のポリッセナが待ってます。サンジョベーゼの本領は発揮できるかなぁ〜

koma★