20年物なので、購入後セラーに一週間寝かせて抜栓。デキャンタ後40分位で飲んだ。 抜栓直後から香りが部屋に広がった。 1997年は普通の年の様だが、十分に飲めました。どこかのサイトで森の様な印象とあったが、確かに静かで陰性の印象。 蒸し野菜、ラムステーキやバゲット、チーズと合わせた。マンステールジェロメというチーズだったが、その中では一番相性が良かった。うまい！

神のひと雫。