ADV富田葉子先生のレアアペラシオンシリーズ・フランス編の第2弾、バスク地方のジュランソン。ぶどうはプティ・マンサン100%。 ワインを料理に合わせて飲む我が家では、滅多に買わない甘口ワイン。ラベルにはそう明記されてはいませんが、毎年12月の頭にぶどうを収穫するということなので、いわゆるヴァンダンジュ・タルティブ（遅摘みぶどうワイン）なのでしょうか。 黄金がかった黄色、高めの粘性、アプリコットや煮詰めたコンポートのような濃い香り。味わいはシロップを思わせる甘さですが、隠れて効いている酸味がアクセントになってます。 甘口ワイン、かつ南西地方（シュッド・ウェスト）とくれば、お決まりはフォアグラですが、我が家はとても買えないのでチーズ＆蜂蜜で飲みました。 あと意外にも、豆大福、合います。大福のあんこの甘さがワインを上回り、ワインの酸味が効いてくれるという。不思議なマリアージュです。

ぷろせっこ