極甘かと思いきや、非常に上品な甘み。味わいはとても上品で軽くとろみを感じさせながらスルスルと流れていく。アルコールはほとんど感じない。とても美味しい、甘味を軸に複雑性があり主張はないが上質でスマート。極々薄い苦味が甘味と奥深さを引き立てる。 香りは白の熟成香にもにた香りにアプリコット、アップル、プルーンのようなドライフルーツのニュアンスを伴っている。スパイシーさは感じない。 目立ちはしないが人から好かれる少女漫画に出てくるような優しい人。日暮れ近くの時間で堤防で座りながら隣でいつも話を聞いてくれてリラックスできる人。安心感。そんなワイン。

びんきょ