種あり巨峰を踏んで潰した新酒。木谷ワインの醸造所でリリースされた初キュベの中の1本。酵母無添加なのでぶどうに付着している酵母由来か、はたまたMC由来か、バナナ様の香りがしっかり。日本ワインの新酒に良くある硬さは感じられず、どこまでも柔らかくジューシー。どこまでも巨峰。単体で飲み続けたい。しょうゆ、味噌、酒粕、胡麻、豆腐、生ハム、乳製品など、酸が強くないものとの相性を思いつくが、あえてマリアージュを考えるなら、巨峰を料理に組み込むイメージで。私家的メモ

そうた☆