初めにパルマのプロシュット、次に無塩の鯖の水煮にポン酢。前者は脂感と脂の臭いが助長される感じ。後者の方がすんなりとよく合います。ポン酢の力もあると思いますが。 追記 20190602 まだ飲める。いわしの梅煮ととても合う。この梅煮の味はキューブのツナのおつまみによく似ている。 今になって思い出せば、先日のプロシュットとは古くなった脂のにおいを助長し合ったような気がする。今単独でもそのにおいはする。

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