色調は輝きのあるやや淡い赤色。縁には若干退色が見られる。粘性は中程度。やや硬めの赤系ベリー（ラズベリー）、血肉、青ピーマン、ペパーミント，ブラックペッパーの香り。アタックはソフトな辛口で、酸味は中程度でマイルドな印象、タンニンは中程度でなめらかな印象のミディアムボディ。苦味はややあり、フルーティなフレーヴァーで、余韻は中程度でで後味もフルーティ。アルコールは中程度で凝縮感は程々。総合印象はフルーティな印象の強いワインです。ジュブレ・シャンベルタンにしては果実味が際立っており、単体でじっくりというよりは料理に合わせたほうが伸びる。今回は羊を合わせました。

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