オリヴィエ・ルフレーブ　シャサーニュモンラッシェ　ルージュ　2015 明るいルビー。ラズベリー、イチジク、すみれ、シナモン、ヴァニラのやや甘い香りで非常にチャーミングな印象があると同時にエレガンス。 味わいはフレッシュな果実味とシルキーなタンニンが心地よく綺麗な優しい酸がフィニッシュに続く。熟成のポテンシャルもしっかりと感じられるが今飲んでも楽しめる一本でした。 今日は刺し身と焼き鳥でペアリング。 焼き鳥のほうが相性が良かったですが、カツオのタタキともなかなか合ってましたね！ 抜栓を飲む１時間半前にしてワインを落ち着かせてから飲みましたが開けたときより非常にまとまりが出ました。 最初のテイスティングがやはり大事ですね！

Ryosuke.K