ロジャーグラートのモノセパージュのカヴァ、パレリャーダです。先日、チャレッロを試して、別の日に飲んで違いがわかるかどうか…と思いながら、もう一種類試してみようとこのパレリャーダを購入してみました。色は少し黄色がかった感じです。香りは最初はレモン。味わいも酸味が強く、ああこれは、カヴァの酸味担当はパレリャーダなんだ…と思いながら飲んでいました。時間が経って、少し炭酸が弱くなってきたのか、葡萄そのものの姿がより感じられるようになってくると、花のような香りが出てきたり、少し甘みも感じられたりしましたが、やはりパレリャーダは酸味担当なのではないかという気がします。 思いのほか、違いがわかるものだなとびっくりしました。マカベオを購入するかは、引き続き検討中ですが、前向きに検討したいと思います。

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