少し茶色を含んだ紫、香りはプルーンや干しぶどう、リコリスや様々なスパイス、スモーキーな樽香もしっかり。 アタックは弱いが酸味とエグミのあるタンニンが広がり、バルサミコ酢を思わせる強みのある酸、なめし革やスパイスの味も広がる。 複雑味と広がりが強く面白い。 開栓直後はとても飲みにくのでしばらく置くかデキャンタに入れたほうがいい。 デキャンタに入れて一晩おいてもまだまだ荒々しさが残るほど強い。 ご飯はラム肉のスパイスとバルサミコ酢の煮込み。 クミンやローズマリーなどたっぷりのスパイスとバルサミコ酢、煮詰まったワイン、獣臭のあるラム肉、すべてがこのワインにマッチしてました。 最高に近いマリアージュ！ ただワイン自体は独特の癖があり飲みやすくはないので万人向けはしなさそう。 ビニカーズには喜ばれそうではありますねw

梛野将司(なぎのまさし)

おーー！椰野さんはバルサミコ煮込みですか！！こちらもおいしそうだなーー！

yukachy

素晴らしいお料理ですね(^_^) このワイン飲まれるのはじめてですか？ 脱帽です！

masa☆★

>yukachyさん 塊だったので炊飯器で一日煮込みました！ ラムチョップいいですね 食べたい！ >masaさん 初めてです！ Vinicaの情報から合いそうな料理を模索してみましたが大成功でした！

梛野将司(なぎのまさし)