この作り手の一番良い畑のコルトンシヤルルマーニュ。ビンテージも若々しくミネラリー。青魚の臭みもかんじさせません。 @四谷　鮨三谷

yukachy

青魚の新鮮さが写真でもわかるくらいですね。 美味そう。( ^ω^ )

Pixy

最後のお魚は？(・_・?)

モンカゲ♂

ミネラリーはこの時期癒される～寿司に最高ですね！

たく

Pixyさん 青魚大好き人間としては、うれしかったです！ワインと合うかなぁと思いましが、ミネラリーできりっとしたコルシャルで美味しくいただきました。

yukachy

モンチャン よくぞ！聞いてくださいました！なんと幼鮎なんです！内蔵ごとです…苦みがまたなんともオツでした！！

yukachy

たくさん 気温もあがるとまさにそうですね！！

yukachy

幼鮎とは旬の食材ですね～♪( ・∀・) 苦味もまた旨味とするあたりはさすがです♪

モンカゲ♂

モンチャン 大人の特権ですね♡

yukachy