長野ワイン王子のソムリエさん経営のイタリアンレストランにて、バックヴィンテージスペシャルの３本目は、ノーザンアルプスヴィンヤードのCH。 葡萄は自社畑産で、醸造はヴィラデストに委託だそうです。 樽感の中に乳酸感がありますが、時間が経つと、乳酸感は緩やかになります。 今回の長野ワイン旅行のスタートは、大変刺激的になりました。

Yamamoto☆