ch.パルメの所有者が手掛けたカジュアルなボルドーブラン。 輝きがある、やや濃いめのレモンイエローの外観。粘度はやや低め。 熟した白桃、洋梨、そして柑橘を思わせる果実に、華やかなはなのブーケ、ナッツ、パン。 クリーミーでベシャメルや溶けたチーズのニュアンスも感じる。 口当たりも実に滑らかであり、豊かな果実味、爽やかな酸とがバランスを保つ。

Hideki Kawakami