イタリアワイン。飲むにつれて少し苦味がある酸が徐々にに馴染んできます。バルベーラと言う葡萄を使用しているようですが、ステンレスタンクでなく、オーク樽等で作ったならば印象も違うと思いました。この葡萄の秘められた力を開花させる造り手にあってみたいですね。

Hideki Tomizawa