頂き物なのですが、大変美味しく頂きました。 初めの印象はやはり色ですね。ガーネット色という透明感のある茶色は始めて体験いたしました。 次に香りも独特でした。とても柔らかい優しいプラムの香りです。プラムと言ってもプルーンに近く、あまり酸味を感じさせない甘い香りという印象があります。とても華やかな印象があり、一般的な赤ワインの重厚的な香りとは一線を画します。 味については開けたてよりも少し時間を置いて酸化が進んだ時の方が飲みやすい印象がありました。あまり酸味のないワインなので酸化しほんのり酸味が出た時にバランスが良くなったように思います。 チーズと合わせるなら酸味の強く、滑らかなクリームチーズが合うと思います。柔らかい香りが印象的なのでカビ系のチーズはバランスがよろしくないです。肉料理にはとても合います。ローストや煮込みと言った幅広い調理方法にも対応できます。肉の種類は赤身がいいです。羊より牛に合うと思います。鳥と合わせるとインパクトに欠ける印象です。 牛肉との相性がとても良く、他の赤ワインよりも料理を引き立ててくれる印象が強いワインです。単独よりも食中に頂きたい一品でした。

Joaquim Algo