イタリアの白。オレンジワインと見まごうほどの濃い黄金色。味わいは濃密で酸味の他に苦味や渋味のような複雑さとコクがある。ブドウを圧搾後にジュースを皮や種と一緒に浸かす工程を踏んでるとのこと。なるほど。 生ハムのサラダ、とうもろこし、ポークソテー。

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