エトナで1900年からと長いワイン造りの歴史を持つカラブレッタ。 この地伝統の品種を用いて、自然な栽培と伝統的な醸造に取り組んでいます。 エトナ各地に優れた畑を持ち、平均樹齢は70～80年にもなります。 醸造面でも、温度管理をほとんどせずに醗酵、大樽での熟成と、伝統的な手法を選択し、エトナならではの個性をワインに表現しています。 法律の改正でシチリア・ロッソを名乗ることになってしまった彼らのエトナ・ロッソ。（その後、エトナ・ロッソとして出せることが判明したそうですが、結局そのままシチリア・ロッソとしてリリース。） 試飲会。 干しぶどうやベリーの香り。 土っぽい香りも。 パワフルなのでそれに合わせた料理と飲みたい。

WINE NINJA