6つのアンフォラで約8ヶ月の間侵積と発酵を行い作られる。赤ワイン3基、白ワイン3基で最終的に両方をブレンド。変わったワインですね。 Voyeur 「覗き見る」という意。アンフォラの中が気になってみたい、ワインの将来の熟成を覗きみたいという意味がこめられているそう。 やや明るい色調のガーネット。土、革等のたとえが拙いが泥臭い香りの中に、ベリー系のほのかな甘味を感じる香りもあり。 面白いというか当たり前ですが、赤ワインからくる果実感、骨格に対して白ワインからくる綺麗な酸味が絶妙なバランスでまとまっています。 全体の味わいはソフトかつ軽快ですが、なかなかにエレガントで余韻も長いです。香りがビオワインにありがちな還元臭で、垢抜けない印象のワインかと思いましたが、そんな事はありません。優秀です。 このワイン何が会うかな。

Augustus