お寿司屋さんの後は、Marcassin大先生、お気に入りの？背筋も凍る、怖い師匠がいる西麻布のワインバーへ。。。 この日は初めてブラインドではなく、ワインを頂きました？ 何故？ 初めはChampagneから、、、 ドサージュたっぷりの膨よかなChampagne。 食事の後にはこんなChampagneがベストです。 少しづつ頂くと、じわじわと旨味を感じます。

Katsuyuki Tanaka