Dom. de Villaine Bouzeron写真(ワイン) by jasmine0425

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REVIEWS

ワインDom. de Villaine Bouzeron(2016)
評価

3.5

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
    詳細
    シチュエーション
    飲んだ日2022-03-15
    飲んだ場所
    買った日
    買った場所
    購入単位
    価格帯
    価格
    インポーター

    COMMENTS

    jasmine0425

    A&Pド・ヴィレーヌ アイコンとも言えるワイン Bouzeron 2016 ロゴが入り、シンプルながらも品のある好きなボトルのデザイン 他の方の評価も高くお値段も手頃で非常に興味がありアリゴテにはあまり興味は無いけれど期待を込めて購入。 アリゴテと言えば以前Domaine Leroy BourgogneAligoteを 2014を飲んで感動(♡︎´艸`)したが値段が違いすぎる。       ファーストはとにかくミネラルの香りが漂っていた。 しばらくすると消えなじんでいく。 外観はキラッとする淡い優しいゴールド。 ほんのりと甘いりんごやフローラルがさわやかに、口に含むと綺麗な酸とミネラルが馴染んでいき、酸のきれいな上品なワイン。 Bouzeron Aligote、お値段を考えるなら他よりずっときめ細かく高品質であるがまぁAligote。 期待していたけれどそこまで驚きはしない。 でも時間が経つにつれ蜜っぽさがでて果実味が出てきた。 アリゴテ・ドールという高品質のアリゴテを使っているとのこだが、控えめではあるけれどこの甘美な蜜っぽさと出始めた奥行き、しっかりあるけど嫌味のない酸とミネラル、これが特徴かそれとも熟成からきたものか分からない。 まだまだ勉強しないと、、、 とにかく明日が期待できそうだ。 2日目  酸、ミネラル、そのままに、ボリュームが増し、りんごのコンポートの様な蜜っぽさが 際立つ。 甘い、でも酸とミネラルに支えられて、まとわりつく様な下品さは全くない。 この品ある蜜っぽさがただ暑かった年の甘いぶどうとの差?なのだろうか? コスパがとても優れており良いワイン。 本当に造り手で違うものだ。 ただやはり私はChardonnayが好きだ。 マルゴテをまた飲もう✧︎*。 3日目 味は悪くないが、私の好みは昨日が最良^^ 好物の鮎が食べたくなり、無いのが残念! 解禁日にはこのワインをまた開けてみよう✧︎*。 A&Pド・ヴィレーヌ(Aはオベール、Pはパメラのイニシャル) 勉強用まとめ 1971年 オベール・ド・ヴィレーヌ氏によって、コート・シャロネーズのブーズロン村にドメーヌ設立。 A&Pド・ヴィレーヌは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌが、妻のパメラとともにコート・シャロネーズのブーズロンに畑を持つドメーヌ。 ドメーヌは標高270~350mの斜面に合計21haの畑を所有 そのうち9haがブーズロンのアリゴテ。 APヴィレーヌのアイコンワインと言うくらいの評価の高さ コート・ドールで一般的なアリゴテ・ベールではなく、より樹勢が低く、良質のブドウを実らせるアリゴテ・ドールを育てている。 とてもアリゴテとはわからないほどの厚みと複雑さを備え、酸味は穏やかでまろやかさを感じる素晴らしいぶどうとなった。 当初AOCに認定されていなかったブーズロンで素晴らしいアリゴテが育つことを見出し、ブーズロンをアリゴテ種唯一のAOCに押し上げた。さすがヴィレーヌ氏である。 現在は甥にあたるピエール・ド・ブノワ氏がドメーヌを引き継ぎ高いクオリティを維持している。 このワインの特徴は、ピュアで透明感のある果実味、決して薄っぺらくないふくよかさも感じられる品質。ほどよい酸、仄かな塩気を持ったミネラル感は気品を感じさせる奥行きもあり全体的印象としては、リッチというよりはスレンダーな美しさを持っている。 ドメーヌの哲学 「全てはブドウとテロワールの個性をあるがままに表現する」これがヴィレーヌの哲学。 土地やアリゴテの持つ上品で気品ある味わいを最大限に引き出すことを重視。 ビオロジック農法 化学肥料や農薬を使用しないことで微生物の働きが活発になり、健全で成分豊かな土壌が育ち、その恩恵をうけ、ブーズロンの土壌の特徴を反映したブドウが得られる。 収量制限 ブドウの収穫量を制限することで、残された果実に成分が集中し、凝縮感あるブドウが育つ。 樽の使用率  かなり低め? 新樽の使用比率は0%。 繊細なブドウのニュアンスを生かして透明感溢れる美しいワインとなる 《飲む時の適正温度》 【8℃~12℃】 【飲み頃】 ブドウ収穫年から3〜10年 標準的なブルゴーニュ白のヴィンテージチャート 5点 秀逸な年→0点 悪い年 2010年 5 2011年 4 2012年 3 2013年 4 2014年 5 2015年 3 2016年 4 2017年 5

    jasmine0425

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