エノテカの初売りセールでなんと33%OFFの2200円だったので、しれっと買っておりました笑 深い紫がかったガーネット。 ブラックベリー、プラムなどの濃縮した果実、皮革、杉、クローブ、コーヒーなどが複雑に絡み合う。 アタックから濃厚な果実感が迫ってくるがしなやかな酸、緻密なタンニンが溶け込んでおりバランスを整えている。 計算された樽使いや抜栓後すぐから華やかな印象を与えてくれるあたり、Ch.ムートンのエッセンスを感じ取れる一本。 ペアリングは『鉄板焼 しろや 銀座亭』さんのお取り寄せグルメから『黒毛和牛頬肉の赤ワイン煮込み』をチョイス！これは間違いないでしょ！

Hideki Kawakami