イタリアはピエモンテ州の、イル・カッシノーネ リーヴェ バルベラ・ダスティ2015、DOCG。長期熟成を意味するスペリオーレで、バルベーラ100%。 色味は濃い目のルビー、香りはブラックベリーとハーブ/スパイス、革香など。一歩間違うとカベルネ・ソーヴィニヨンと間違えそうになる。 飲み口は程よい重さに適度なタンニンと控えめな酸味(但し店舗にて初めからデキャンタに入れてもらっている)。奥行きが浅くも深くもない中庸な感じ。 単品で頂くと野性味あるハーブ/スパイスがやや強く、果実味は奥に引っ込んでいるため、ややとっつきづらい感だけど、焼肉など肉のグリル系と合わせるとちょうど良いと思える不思議さ。ああ、マリアージュ。

TKR