クワトロプロジェクト 早春、南アフリカ:その11 KWV クラシック コレクション シラーズ 2013 ウエスタンケープ、南ア シメサバとシラーズ 鉄板の組み合わせ 生魚はワインには天敵ですが・・・ これは信頼のおける方がおっしゃてたので間違いない組み合わせです 嘘だと思ったらやってみなさいな(*^▽^)/★*☆♪

J. Hall命

シメサバとシラーズ！初めて見る組み合わせで「びっくりぽん！」ですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！ もしかして、かかっているのはオリーブオイルですか？ 私はシメサバアレルギーなので試せませんが、とても興味深いです(^^)

Musicien

まとさん、 ピンポンです ちょっと良いオリーブオイルをかけたシメサバ シラーのスパイシーなコテコテリーとバッチリマリアージュです(^.^)

J. Hall命

え！まさかと思ったけど鯖だった！シラーと合うのかー！しめ鯖にオレンジも？？え？？え？？ ぜひおしえてください！

キキ ◡̈*

やはりですかー！ シメサバ大好きなのに腹痛と蕁麻疹で苦しむので、諦めて〆た鯵で試してみます(^^;;

Musicien

キキさん、 まさかの組み合わせですね わさび醤油はやめてオリーブオイルがキモですよ(^.^)

J. Hall命

まとさん、 多分オッケー、鯖みたいに強くないしもっと美味しいかもです(^.^)

J. Hall命

そんなにベストマッチだなんてシラーズ仕舞いでしたー(;´д｀)。 サバ好きなのでチャレンジしてみます。

マチャメリック

光りモノ大好き ＼(^o^)／ 回転すしでは光りモノは二皿は頼みます (￣▽￣)ゞ で！オレンジは？？搾るの？？

遠藤 博美 ♂

マチャメリックさん、 あはは、うまい！ 相変わらず冴えてますね〜 シメサバは酸味と塩味が強いのでオリーブオイルだけでオッケーみたいです(^_^)

J. Hall命

遠藤さん、 オレンジはパックに一緒に入ってたのでアップしました 実はオレンジソースでも良さそうだと思いましたが面倒くさかったのでボツ 次試してみます^_^;

J. Hall命

シメサバのオリーブオイルかけでシラーズですか〜 コレは試さずにはいられませんね(^^)

wapanda

wapandaさん、 シメサバは白ワインよりシラーのような濃くてスパイシーな赤ワインが良さそうですよ(^_^)

J. Hall命

わー！自分では絶対思いつかないマリアージュです！！ そしてKWVのクラシックコレクションて、私が飲んだKWVより上級なラインですかね？ 気になるっ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

lapin ivre

あ、私の飲んだピノタージュもクラシックコレクションでした。失礼しました(-｡-; でも、シラーは見かけないので飲みたい〜♪

lapin ivre

lapinさん、 私も最初に聞いた時はびっくりしました でも以前テレビでサバを使ったレシピはお肉とほぼ一緒だと言ってたのを思い出しました なので赤とも相性いいみたい ピノタージュ飲みたいけど近所のスーパーにはこれとシャルドネしかないんですよ このシラーズもスパイシーで美味しいです これより少し安くてケープルージュってのもありますね(^.^)

J. Hall命

う～ん。にわかには信じがたいが・・・でもこういうマッチングってたまにあるんですよね。 私もシメサバだめなので試せませんが。 魚とシラーなら、うなぎの蒲焼きもいいね。コートデュローヌあたりでもいい。

rei☆☆

reiさん、 うなぎの蒲焼は赤ワイン全般にあいそうですね 人から聞いた受け売りですがうなぎやドジョウは泥の中にいるので出汁やミネラルっぽいピノノワールやメルローも良く合うそうです(^.^)

J. Hall命

なるほど！

rei☆☆

です(^.^)

J. Hall命