柑橘系のライムやグレープフルーツ、シダーの葉、ウッド系のほろ苦い樽香が合わさる。酸はやや強く、引き締まった酸を強く感じ、冷涼なシャルドネのイメージ。アイスバインとか塩っけの強い豚料理に合いそう。抜栓2日経つと味に少し丸みが出て、樽香がモンブラン的な甘い香りに変化。開けるタイミンクが少し早かったのかもしれない。

露草