年忘れ！バルベーラ祭り＠Da Masa② NV ヴィッラ・デッリ・オルミ プロセッコヴィーノ・スプマンテ エキストラ・ドライ ヴェネト/イタリア 2本目のワインはバルベーラではなく、Da Masaさんが乾杯用に準備してくださったマルサラ（ドルチェ）入りのプロセッコ。 サッパリした清涼感のあるスプマンテにマルサラを加え、複雑さとコクをプラスした、技あり！の一杯。 もともとはrika♪☆さんが鎌倉のリストランテで飲まれてvinicaにアップしたものの完コピを目指したものだとか。 鎌倉のオリジナルはフランチャコルタのカヴァッレーリ ブラン・ド・ブランにマルコ・デ・バルトリのマルサラ・スペリオーレ・リゼルヴァの10年熟成の組み合わせ((((；ﾟДﾟ))))))) 私は十分美味しく感じましたが、道理でrika♪☆さんのOKがなかなか出ないわけです…。

iri2618 STOP WARS

私も美味しく頂きました！ でもrikaさんの太鼓判は押されなかったのですね〜 初マルサラのいい香りも忘れられないです♡

ゆーも

マルサラ入れるととたんに古酒になりましたね～

ひろゆき☆☆

鎌倉でいただいたものは、色合いも味わいも、たぶんマルサラをたっぷり入れたんじゃないかなーという感じでした。マサさんのも美味しくいただきましたよ(*^^*)

rika♪☆

マルサラの量で味わいが全く変わるので、ビックリしました(*_*) ちなみに自分的には少なめが好みでした(^-^)

なおき☆

ゆーもさん パク…（以下略）とはいえ、Masaさんのサービス精神と研究心には感動しますね！ 何度もマルサラの量を加減して、最後は厳しいrika♪☆先生もちゃんとOK出してましたからね♪

iri2618 STOP WARS

ひろゆき☆☆さん マルサラ投入前と後の飲み比べをさせてくれたのがミソでしたね！ 私はマルサラも好きなので、今度真似してみようと思いました☆

iri2618 STOP WARS

rika♪☆さん 厳しい先生なんて言って申し訳ありませんでしたm(_ _)m でも、なんとかオリジナルの味に近づけようというMasaさんの熱意に応えて、真剣に味をみていたrika♪☆さん、先生ぽかったですよ☆

iri2618 STOP WARS

なおき☆さん このプロセッコ単体でもかなり美味しかったですね♪ 私はとにかくそのアイデアに唸りました☆

iri2618 STOP WARS