BBRセレクデッドのイギリススパークリング2本目ですが残念ながら今回はこれでラストとなりました。 また手に入れたいですね。 抜栓時のガスからは梨、グラスには少々のミルクやミルキーやドライフルーツなど。 レモン、若いアップル、スパイス、クリーム。 とても良い密度感、適度な濃縮感の有る柑橘系酸味に完全に溶け込んだ微量のミネラルぽさの有るタンニン。 気が散る様なノイズも一切無く安定的な味わい。 開いたら幾分に分かりやすい味わいになるがガッカリとする事は無く良き。 [本日の料理] 的矢は料理旅館 橘 のカキフライ、小樽はレストランMURAの紅鮭のサーモン、チーズなど。 いつも美味しいMURAさんですが今年の紅鮭のサーモンは特に美味しかったです〜♪

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