たかやしろファーム ピノ・ノワール 2016 ライトボディ ご近所の酒屋さんにて店主さん曰く、 しっかり作り込んであるので酸化が進みづらく、(濁りも含めて)最後まで楽しんでもらえれば…と。 #無濾過で底にうっすら白い酒石あり 作り手さんは、先ずは地元長野で多く飲んでもらいたいらしく(で、お値段も抑え目に)、都内へもそれほど沢山は出してらっしゃらないそう。 日本酒の代わりに滋味豊かな山菜や川魚と合わせるのが良さそう。 "近年、国際的にも評価を高めているワイナリー。 ブドウのピュアな果実味と繊細な味わいが魅力の1本。 たかやしろファームは、長野県中野市に位置する千曲川バレーのワイナリー。ワイナリー名は、地元の人々が「たかやしろ」と呼び親しんでいる市内にそびえる高社山からとり、栽培のプロが結集して2004年に地元農家4軒の共同事業として立ち上げられました。 地元の人々に楽しんで貰いたいという思いから価格はお値ごろな設定ですが、3～4,000円のワインにも劣らぬ品質の高さ。近年では国産ワインコンクールで銅賞を獲得するなどして全国にその名が広まるようになりましたが、地元以外での販売は40％程度に留めているそうです。こちらのピノ・ノワールはピュアな果実味が味わえる繊細なスタイル。お食事にも幅広く寄り添ってくれる1本です。是非ご自宅のデイリーワインとしてお愉しみください。" とのこと

Masafumi Nitta