ワインとスパイスのマリアージュ④ シナモン、クローヴ、ナツメグ、ジンジャーを使ったパン・デピスとアンガス牛のグリルに合わせた、ポルトガルはドゥオロの中重口の赤 ドメーヌ カザウ ドス ジョルドス （シラーかと思った(^^;;） このワインは複雑な味わいなので、肉やスパイスと共に飲むと美味しさが増す ◻︎心を掴む野生的な魅力 ピントゥ イ クルスさんのドウロはプルーンやブラック チェリーを煮詰めたような香りの中に甘草（カンゾウ）や胡椒を連想するニュアンスがあります。 渋みがワインに溶け込んでいて、バニラやキャラメルを思わせる後味が印象的。しっかりと熟した果実の恵みが詰まったような、まろやかで厚みのある赤。 ステーキなどの肉料理にたっぷりの付け合せ野菜を用意して、自宅でゆっくりと楽しみたい１本です。 16-18℃でどうぞ。 甘口ポルトが大半を占めるドウロ地方（ポルトガル）では珍しい、甘くない重めの赤＝辛口タイプ。 ・使用品種トウリーガ フランセ―ザ、ティンタ ホリス ・合う食材・料理地鶏、豚肉、ハード系チーズ、ローストチキン、タルタルステーキ、チキンのパスティーヤ

ぺんぺん