白身の魚と赤は合わないと思ったけど、のどぐろ×ピノ・ノワールは相性抜群。のどぐろの脂がカリピノの濃厚な甘みをさらに高めます。ヘスのピノはチェリー、なめし皮、枯葉のニュアンスを感じられ、味のひとつひとつの要素の主張が強め。さすがカリフォルニア

joe☆