上海蟹が美味しい季節に。 名古屋で真っ先に上海蟹を提供はじめた中華料理店。上海蟹のシーズンの予約は至難になってきた店で上海蟹に埋もれる会笑笑。 メスの酔っ払い蟹と蒸し蟹雄雌食べ比べ。 合わせたワインはガメイの、ロゼスパークリング。コルクでもスクリューでもなく王冠。シャンパーニュに比べれば泡は弱いけど濃厚な紹興酒漬けにはよく合います。

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