スモイ100% 平均樹齢70年 マッシモ氏の畑は不耕作でブドウの木は一見見当たらないほど多種多様な植物に埋もれている！そう。氏言わく「この畑には雑草など存在しない。森にある植物は全て何らかの役割を担って互いに良い影響を与えているんだ。」 スミレの花、赤い果実やスモモのアロマ。キュートな酸。優しいタンニンを僅かに感じる。余韻にじわっと旨味。自然に忠実に造られるれていることが理解できるナチュラルな味わい。

竹山 朋子