おいもちゃん&まなみさん歓迎会⑧ 和牛赤ワイン煮込みとしっかり合う。ワインが肉の脂っこさを緩和してくれて、ほどよいタンニンが肉の旨みを引き出してくれる。素晴らしいです。 さっぱりし過ぎてるワインではダメで、これぐさいがちょうどよい。 和牛とパスタで出てきたが、パスタはこのマリアージュから置いてきぼりになる印象。 ここはマッシュポテトかバゲットでも良かったか。

mitsuru☆