広島の牡蠣を頂いたので、ロワールの白、キリリとキレの良いサンセールを開けました。 レモンや青リンゴ、少しパイナップルなどの南国系フルーツの香り、たっぷりのミネラル感。あくまでも爽やかでフレッシュ。ビオなのだが、あまりビオを感じさせない味わい。 魚介、shellfish, crab, lobstarと好相性。 レ・ロマン2013。ドメーヌ・フアシエ。サンセールでは10代に渡って古くからワイン造りをしている。畑は80%ソーヴィニョンブラン、残りピノノワール。95年より農薬を廃止して、ビオディナミによる葡萄造りを実践。ABマークも取得。

sachi 0826