白猫名古屋遠征中②驚愕編 ずらりと並んだ名古屋の重鎮たちに猫一匹。えーっと猫にマタタビ美味しいフレンチと泡と仏白の大宴会(笑) 名古屋でも有名店SKらしくワイン会のダブルブッキングで皆顔知るソムリエMさんが八面六臂の大活躍で神戸の白猫はアウェー感たっぷりです大名古屋会パート2(>_<) ドメーヌ・ダルデュイ コルトン・シャルルマーニュGC2003 素晴らしい泡の三連星ジェットストリームアタックの後のデュガ・ピィの白の集大成を味わった後、はっぱふみふみ大○巨泉(^o^)ふみさんの持ち込み熟成の03年コルシャル 03年記録的な猛暑が仏全土を襲ったVt.ですがそれに耐えぬいたコルシャルの素晴らしい醸造熟成です。 ドメーヌ・ダルデュイは2002年より若きカレル・ヴォルイスがネゴス業の売却に伴い醸造責任者として着任し天才醸造家として評価を高めた知る人ぞ知る銘ドメーヌ まずその選択が渋いそしてあえての03年ギャンブル交えてのドキドキ感 ただ者ではありませんねはっぱふみふみ大橋○泉ふみさん(^o^) そしてコルシャルのお手本のような熟成。真っすぐで決してひねったりケミカったりせず基本薄旨感が増幅するような熟成香に際立つミネラルと衰えない酸味の波状攻撃は、まさに1本での三連星ジェットストリームアタック！ これがコルシャル03年の味わいですか！ 03年というあまり評価されないVtですが白猫は驚愕のあまり声もでません コルシャルはブルゴーニュの中では特別Vt.による違いが大きいアペラシオンだと思いますがこの03年は醸造家の格の違いがなす技でしょう みじかびの、こるしゃるじゅくせい、すぎちょびれ、すこすぎですら、はっぱふみふみ 大橋巨泉改・昭和44年パイ○ット万年筆CMより(笑) ふみさんありがとうございます(_ _)

白猫ホッサー

ホッサー様から、驚愕編とは！！ はっぱふみふみ、三連星ジェットストリームアタック！！！いただいちゃいました～✨ めっちゃ嬉しいです✨ 抜栓するまではめっちゃ不安でしたが、良い感じで熟成していて飲み頃でホッとしました。 皆さんと美味しくいただけて、とても嬉しかったです。 こちらこそ、本当にありがとうございました。 ホッサー様とお会いできる時が来るとは！で、本当に楽しみで嬉しかったです。 今後ともよろしくお願い致します。m(__)m

ふみ☆

はっぱふみふみ☆さん、 いや03年、確かに私もポール・ペルノのバタールだったりグリボーのムルソークロドペリエールだったりBadVt.をもろともしない良い経験を積ませていただいて03年でも良い白もあるのだなぁとは思っていました。 ただコルシャルだけはVt.の影響を最も受けやすいブルゴーニュ白のアペラシオン。 正直言って今まで良い03年コルシャル考えられませんでしたし当たったこともありませんでした(>_<) それが05年いや02年と見まがうような素晴らしい熟成。酷暑の夏を乗り切った素晴らしい酸味 参りました(_ _)ただただ参りました 美味しい白汁をいただきました

白猫ホッサー