3連休、3連シャンの最後を飾ったのはクレモン・ペルスヴァルのブラン・ド・ブラン！ これは素晴らしく美味しいです。 色はＢdeＢらしく透明感のあるイエロー。 泡は細かく優しく上品に立ち上ります。育ちの良さみたいなものを感じます。 飲むと、きれいな酸。豊かなミネラルも感じます。 店頭で見かけることはほぼありませんが、見つけたらぜひ飲んでみてください。 晩ご飯はザンギと鯛飯。 昨晩の真鯛のポワレに使った鯛のアラを煮出してとったストックとほぐし身を炊き込みました。 仕上げに三つ葉を混ぜ込んで。

すこ