巨峰だけにフーセンガムのような独特のフルーティーな香りがありますが、自然酵母で残糖もなくしっかり完全発酵させていて非常に好感が持てます。 中島さんがなぜ巨峰をチョイスしてるのか、詳しい事は全くわからずにコメントしますが、いつかメルロー、シャルドネ等の葡萄でもワインを作っていただきたいなと思いました。

PineaudAunis