ユドロノエラ ブルゴーニュ ルージュ 2015 やや濃い目のルビーレッド 粘性は高め 香りの印象としては、まだ固く開いておらず、グラスの底に沈む感じ。 新鮮な赤いベリー系とチェリーの香り。バラやナツメグ、森の下草のニュアンスも。 若々しく幾つかの香りの要素を内包しており、数年である程度の発展は期待できる。 やや強めのアタック。 ラズベリーやクランベリーを思わせる果実味。熟れてはいるがグッと反発するような固さがある。 酸は爽やかで溌剌としてグリップがある。持続性があり最後まで途切れる事なく全体を貫いている。 アルコールは12％でミディアムボティ 若い中程度の渋味があり、中程度の余韻には僅かにほろ苦さが伴う。 若く張りのある固い果実味が中心。 果実味、酸味、渋味など上質だが、 それぞれが個別に主張をしており全体としての纏まりを見せるのは、一～二年位の時間が必要かもしれない。 開けてから一時間は、かなり固い状態であった。 ブルゴーニュの良年と言われる2015 このワインの飲み頃は少し先かもしれない。 しかし、このワインを開けた事に後悔は無い。 この生産者だけで判断は出来ないが、ACブルゴーニュ ルージュでこれだけの力があるということを認識して、 それをお客様へのサービスにいかに繋げて行くかと言うとこをソムリエは考えなければいけない。 本来のテイスティングの目的とは個人的な主観や味の好みではない。 そのワインの持つ特徴、状態、銘柄と味わいの価格バランスなどを分析する客観的作業である。 その作業の結果を、どう顧客の好みにマッチングさせていくかが仕事である。 と改めて思う今日この頃である。 なあ～んてねΨ(￣∇￣)Ψ

Da Masa

流石ですねぇー✨✨(^^)

アトリエ 空

空さん あざーす(￣▽￣)ゞ

Da Masa

惚れ惚れするコメントでございます +ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+ 

里ちゃん

里ちゃん (///∇///)❤

Da Masa