信州高山村、ヴィニクローブのピノ・ノワール2018。 クリーン、完熟した赤い果実と紅茶クッキーの様な甘い香り。ブルーベリー、スミレ、紅茶。グリーンペッパーや緑茶の様な緑のニュアンスが感じられる。妖艶な雰囲気はあまり感じない、あえて言えばニュージーランドのピノノワールっぽい。 果実味、酸共に軽め、タンニンはピノにしてはやや硬く香りと同様に緑茶の様なフレーバーが感じられる。後半の樽の苦みは少し気になる。 4日ほどかけると、タンニンや苦みは薄れてバランスの良いワインに。 堅実、丁寧に作られたワインだと思う、また熟成させると良化する様な気がする。

らすかる77