自然派日本ワインもここまできたかたと嘆息した。 無濾過で亜硫酸塩無添加。でも臭くないし、ワインが生きてる。 そりゃロワールあたりのカベルネ・フランとは全くの別物と思うし、決定的に余韻が短いんだけど臭くないってのが凄い。 ２日目にはマメっぽくなって、これまたいっぱしの自然派っぷり。これは目指さなくていいんだけと。 まあともかく。あとは葡萄だね。今の日本ならとにかく健全で糖度を上げることに全振りでいいのかも。酸味とかは次の段階に思える。

おじゃまりんちゃん