ボルドー、サンテミリオンの赤。カシス、ブラックチェリー、コーヒー、少し紹興酒のような熟成感もある。酸味が強く開いたら柔らかくなると思ったら。なかなか優しくならない。そしてタンニンもまだまだどっしり。飲み頃はまだ先とも思えるし、紹興酒的な熟成感からは、もう過ぎかけているとも思える。ワインだけじゃなく、もののピークというのは本当はいつなのかわからないから面白いのかと思った。

T.Yoshiyuki