2021 ルイ モラー　ピュール スーシュ シルバネール主体でピノグリのブレンド。 アルザスの伝統的なエデルツを現代的に若い造り手が解釈したキュベとのこと。 ややアンバーが入った色調。 花梨、柑橘、林檎、蜜少し酵母の香り。 サラッとしていてナチュラルな口当たり。 キュッとした酸味と柑橘の苦味。 レモン水のようだが、塩気のあるミネラルと旨味が詰まっている。 時間が経つと、紅茶っぽいニュアンスも入ってきた。1日で飲み切るよりも数日間の変化を追うのが良さそう。 若い造り手なのに、ツボを押さえた味わい。

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