ソアヴェで有名な生産者のソーヴィニヨン 酸味やミネラル感はソアヴェに近い印象を受けるけれども、香りや後味にしっかりソーヴィニヨンの主張を感じることができます。 個性としては、やや豊かなボリューム感と、後味のスッキリとした苦味でしょうか。 強過ぎない酸味と爽やかなハーバル感で、ネギやローズマリーを使ったお料理との相性が◎でした。

杉森大洋