師走に突入しての、やっと新酒ノヴェッロ。 色はインキーはスミレを想わせる紫。 そこまでフレッシュ感はなく、ベリー系のアロマに腐葉土やキノコのようなくぐもったアロマも感じられる。 ボロネーゼと合わせると良さそう。

Daisuke Yamanaka