この日はMerry Christmas!! ということで、Champ Gainの勉強第2回目♪ 今回はJean Louis Chavy Puligny Montrachet 1er Cru Champs Gains 2013を頂きました。 色合いは濃いパイナップル的なゴールド色です☆ ふわっと白い花のブーケを纏っていて、これこれ、これを嗅ぎたかったのです(笑)前に頂いたシャンソンを思い出しました。それからハーブのような冷涼感も感じられます。香る果実は金柑や花梨に枇杷でしょうか。 頂いてみると、果実味というよりはレモンやグレフルの皮のような香りと苦味に続き、それを上回るように酸とミネラルが覆い被さってきます。なるほど！これが鋼鉄のミネラル!!シャンガンの畑に染み渡ってるミネラル！とても深みがあって美味しいです(^^) 生ハムサラダと合わせてみたら鼻から抜ける香りがクリーミーになりました。このクリーム感が何とも高貴な感じで美味しい♪ スモークサーモンと合わせたら少し渋みが出ましたが、それよりも果実味が増して柑橘系の味わいに。 酸とミネラルによる力強さを持ちながらも、お食事によってまろやかな一面も見せてくれるマリアージュの仕方が良いですね☆ そんな感じのワイン。

時空

時空カメラ撮りさん、 私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 どうもー締め切りに追われているシャンガンマン白猫です(^o^) シャンガンあるところにシャンガンマンありっ！トォーッ！あ…腰いわした…(>_<)ｸﾞｷｯ! 負傷ちゃう不肖(ふしょう)白猫はシャンガン投稿には黙っていられません(^o^) JLシャヴィのシャンガン！ 良いですね13年Vt.で本来強すぎる果実味もこなれてきているのでしょうかまさにミネラルの勝利の方程式シャンガンのテロワール見事です！ 良い白汁をお飲みです 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです

白猫ホッサ

時空さんもシャンガンメンのお仲間入りですね✨ 素敵です！

カボチャ大王

白猫ホッサーさん お忙しいところありがとうございますm(_ _)mさすがシャンガンのあるところシャンガンマンありですね！ 果実味についてはやはりこなれてきてるのでしょうか？柑橘の皮が第一印象でしたが、合わせるお料理によって果実味が引き出されてきましたので、そういうところで鍔迫り合いを感じられたと思います(^^)それにしてもミネラルの厚みが凄かったです☆ … 本日2日目を頂いてますが、白花のブーケが増したように思います♪それから、ドライイチヂクと合わせてみたら果実味が増しましたが、最後を締めくくるのはやはりミネラル感！美味しいです(^^)

時空

カボチャ大王さん シャンガンはまだ2本目ですが、初めて頂いた時の感動はそのままに、テロワールの素晴らしさに魅了されました(^^)もっとたくさん様々な造り手のシャンガンを試してみたいです☆

時空

(σ≧▽≦)σ ﾖｲｵﾄｼｦ~!!

盆ケン

来年もよろしくお願いします！良いお年を！

naga cie man

盆ケンさん あけましておめでとうございます！ 昨年もダジャレやクイズにたくさん楽しませて頂きありがとうございました☆ 今年も宜しくお願い致しますm(_ _)m

時空

naga cie manさん あけましておめでとうございます！ 会社帰りの角打ちいつも楽しく拝見しています(^^) 今年も宜しくお願い致しますm(_ _)m

時空

新年明けましておめでとうございます☀️ 本年もどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m こちらのクリスマスのワイン、色味も艶がありますし、グラスも素敵ですね♪(o^-')b ! またお料理の数々もとても美味しそうです！ ゆっくりと年始をお楽しみください♪(*ﾟ∀ﾟ)ゞ

Spring has come!

Spring has come!さん あけましておめでとうございます！ そしてどうもありがとうございます!!シャンガンはまだ2回しか頂いてませんが、何だか色艶が輝いてるような気がしています☆ Spring has come!さんもゆっくりと年始にワインに楽しんで下さい(^^) 今年も宜しくお願い致しますm(_ _)m

時空