いただきもののソノマのスパークリング、ソジャーン・ブリュットNVを頂いてみました。 セパージュはシャルドネ46%、ピノ・ノワール46%、ピノ・ムニエ8%。 スパイシーなリンゴに、クインス、ペッパーやリコリスなどのスパイスに、甘いライム・ストーンが香ります。 ラウンドでクリーミー、とてもスパイシーな良い風味の酸が口腔内で広がり、ミネラリーなフィニッシュ。果実味は明るく前向きでカリフォルニアらしいですが、とてもシャンパーニュらしいしっかりとしたバランス感がとても良いです。 翌日も甘美なコクも十分な果実味、クリスプな酸味、ミネラリーな余韻と美味しく頂きました。

Marcassin