RMシャンパーニュ飲み比べ エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン 1er ル・カクレ 2016 パルマンティエ・フレール・エ・スール モンターニュ・ド・ランス 醸造は野生酵母による醗酵、オーク樽で熟成し、フィルタリングせず瓶詰。ドサージュはせず、亜硫酸添加もなし。 野生酵母の使用により、従来ののシャンパーニュの印象とはやはり大きく違います アタックはソフトでありながらミネラルの輪郭が感じられ、膨らみがありエキゾチックな味わいもある

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