この日はお世話になっている先生と新ばし笹田さんへ。 燻し銀の料理に合わせて持参したシャンパーニュはマルゲ。アンポネイのGC。 エグリ・ウーリエ程重厚ではないが、より洗練されたシャンパーニュ。 和食には良く寄り添います。

Katsuyuki Tanaka